Recipes

 

 

Dahi Bhalla / Dahi Baray Recipe in Urdu

 

  

Every one of us heard a spicy dish “Dahi Bhalla” in Urdu or Dahi Bada in Hindi. It is favorite of all including men, women, youth and children. It is an easy to make kind of a dish and you can learn its recipe very easily. Most of us eat it after bringing it from a shop but next time make it at home and serve to your family and guests. Hope everyone will like your homemade Dahi Bhalla. It is called Dabhi Bada in India and basically it is also an Indian dish brought here in Pakistan during freedom of country. In Pakistan people like to learn dahi bhalla recipe by Chef Zakir and in India every one want to learn Dahi bada recipe by Chef Sanjeev kapoor.

Videos

  1. Dahi Barray recipe by Chef Sanjeev Kapoor

  2. Dahi bhalla recipe by Zubaida Aapa

  3. Dahi bhalla rcipe by Nisha Madhulika

 

ماش کی دال: 1کپ

مونگ کی دال: 1/2کپ

ادرک : 1انچ کا ٹکڑا

کٹی ہوئی سرخ مرچ: 1چائے کا چمچ

سفید زیرہ: 1/2چائے کا چمچ

بیکنگ سوڈا: آدھا چائے کا چمچ

دہی: ایک کلو

چینی: 2کھانے کے چمچ

نمک:آدھا چائے کا چمچ

کٹا ہوا زیرہ: آدھا چائے کا چمچ

دودھ: آدھا کپ

طریقہ:

1: سب سے پہلے بلینڈر میِ پہلے سے بھگوکر رکھی ہوئی ماش کی دال اور مونگ کی دال، ادرک، لال مرچ، سفید زیرہ اور نمک ملا کر اچھی طرھ سے بلینڈ کر لیں۔

2: فرائی کرنے سے پہلے اس مِں 1/2چائے کا چمچہ بیکنک سوڈا شامل کر کے اچھی طرح پھینٹ لیں۔

3: اب کسی کڑاہی میں تیل گرم کریں۔ اس میں تیار کیے بلینڈ کیے گئے آمیزہ سے بنائی گئی چھوٹی چھوٹی بballs کو فرائی کر کے نارمل پانی میں آدھ گھنٹہ کے لیے رکھ دیں۔

4: اب کسی کھلے منہ والے برتن میں دہی، آدھا چائے کا چمچ نمک اور آدھا چائے کا چمچ کٹا ہوا زیرہ، ایک چمچ لال مرچ مکس کر لیں۔

5: پھر اس میں سے ایک کپ دہی نکال کر آدھا کپ دودھ شامل کر لیں۔

6: اسکے بعد فرائی کیے ہوئے پکوڑوں کو نکال کر ایک پلیٹ میں رکھیں اور دہی اوپر ڈال دیں۔

7: آخر میں کھٹی مییٹھی چٹنی، چاٹ مصالحہ اور ہرا دھنیا وغیرہ ڈال کر پیش کریں۔

 

 you can change its taste through variety of Masala or ingredient such as sprinkle chat masala, lemon juice, coriander leaves, sliced onion or any thing else that can give it more taste.

Good Cooking is just name of interest and experiments. So keep trying to make new thing every day and become a good cook.

 

Tips for good Dahi Bhalla Recipe

Dahi bhalla don't required any kind of information because it is famous traditional dish in India and Pakistan.

  1. Daal should be soaked for at least 6 hours before making its balls for Barras or bhallas.

  2. Dhai bhalla should be soft and spongy. and it the baking soda which do this all but remember don't use it more than it needed.

  3. dumplings made from dal maash any other dal should be soaked in water for half an hour before using it.

  4. roast cumin seeds before garnishing your dahi bhalla in platter. It will not gives a better taste but also aroma.

  5.  You can make size of bhalla ball in the size of lemon before frying it in oil.

 

 

All Rights Reserved www.bestpakistaniwebs.com